Современный Энциклопедический словарь - маниок
Маниок
маниок
(маниот), род кустарников и трав, редко невысоких деревьев (семейство молочайные). Свыше 160 видов, в тропиках Америки. Маниок съедобный, или кассава, - древняя культура Бразилии, Мексики и Вест-Индии. Возделывают для получения тапиоки, или маниокового саго, - крупы из высушенных крахмалистых корней. В Южной и Центральной Америке выращивают также маниок сладкий.
Рейтинг статьи:
См. в других словарях
1.
(маниот), род растений семейства молочайных. Кустарники и травы, редко невысокие деревья. Св. 160 видов, в тропиках Америки. Маниок съедобный, или кассаву, с древности возделывают для получения тапиоки. ...Большой энциклопедический словарь
2.
(Manihot Adans.) - род растений из сем. молочайных . Многолетние травы или кустарники, редко древовидные, листья цельные или лапчато-рассеченные, лопастные и пр. Цветки однополовые, однодомные с хорошо развитою, часто ярко окрашенною чашечкою, состоящею из 5 частей, тычинок в мужских цветах 10, расположенных в 2 кружка, в женских трехгнездая завязь со сросшимися столбиками, плод сухой, раскрывающийся створками, семена с мясистыми придатками и белком. Всех около 80 видов, все американские, преимущественно бразильские, немногие доходят до Мексики. Главный вид М. utilissima (Jatroph. Manihot L.). Кустарник вышиною в 2 - 3 м., все растение сизо-зеленое, листья лапчато 3 - 7 раздельные, голые, коробочка снабжена узкими извилистыми крылышками. Корень длиною иногда в 1 м., а толщиною от 10 до 15 стм., содержит обильный крахмал, состоящий из мелких крупин, собранных в сложные маленькие кучки. Кроме крахмала заключает острое вещество, действующее как сильное слабительное и даже ядовитое, которое, впрочем, легко устраняется при сушке и промывании. Самый крахмал чрезвычайно питателен и легко варим. Грубо извлеченный он называется кассовою, а тщательно очищенный и...Энциклопедия Брокгауза и Ефрона
3.
Маниок, маниот (Manihot), род растений семейства молочайных. Однодомные деревца, кустарники и травы с раздельнополыми цветками. Свыше 160 видов в тропической Америке. М. съедобный, или кассава (М. esculenta), — пищевое растение тропической зоны обоих полушарий. Быстрорастущий кустарник высотой до 3 м с очередными глубоко пальчаторассеченными листьями. Цветки мелкие, в длинных метельчатых соцветиях. Плод — коробочка. Клубневидно вздутые корни (длина до 1 м) весят до 15 кг, содержат 20—40 % крахмала. Из них получают муку, а также пищевой продукт — тапиоку. Содержащийся в корнях ядовитый гликозид удаляется при их высушивании, промывании и варке. В М. сладком (М. dulcis) находится небольшое количество этого гликозида. Все виды М. содержат млечный сок, ряд видов — каучуконосы. Из них наибольшее промышленное значение имеет М. Гляциова, или манисоба (М. glaziovii), — невысокое (до 12 м) дерево с 3—5 пальчаторассеченными щитовидными листьями, произрастающее в засушливых районах Бразилии; культивируется в сухих районах Индии и Восточной Африки. Лит.: Синягин И. И., Тропическое земледелие, М., 1968. В. Н. Гладкова ...Большая советская энциклопедия
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 1204 | |
2 | 881 | |
3 | 857 | |
4 | 854 | |
5 | 835 | |
6 | 812 | |
7 | 811 | |
8 | 793 | |
9 | 780 | |
10 | 766 | |
11 | 685 | |
12 | 678 | |
13 | 642 | |
14 | 641 | |
15 | 620 | |
16 | 614 | |
17 | 604 | |
18 | 575 | |
19 | 563 | |
20 | 537 |